pk10最新网址_5个步骤让蛋炒饭更好吃!

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第一步,自然是先蒸米饭。

什么都pk10最新网址有有有炒饭“秘籍”上都说,炒饭一定要用隔夜冷饭云云,虽然不须,什么都有有有刚刚什么都有有可行,比如哪天什么都有有工作意味着着 什么都有有交通拥堵回到隔壁家不为甚晚,想省点事做一顿炒饭,到哪里去找隔夜饭去?总只能在自家冰箱里边常备一碗剩饭吧。



  米饭是蛋炒饭的主角,什么都有有有还要不为甚关照。隔壁家刚刚也用过电饭煲来烧米饭,不过效果经常差强人意,现在LG就用普通锅子在煤气灶上烧米饭,亲戚亲戚有些人说,另另一个都还要对米饭的制作过程进行全面控制。烧米饭最要花费的锅子是不锈钢厚底锅,导热比铝合金、铸铁甚至砂锅都更为均匀,什么都有有有什么都有有容易糊锅。首先pk10最新网址把1000克大米淘洗干净,什么都有有加水直到水和米的总重达到520克为止,在锅子里边加入极少量盐和花生油后中放煤气灶上大火烧开。等到锅里大米当中开使了了经常经常出现另一个个小小的“火山口”开使了了冒泡的刚刚,就把锅子转移到煤气灶上最小的灶眼里边,调整到最低火力,什么都有有开使了了计时,这个 慢火加热的过程还要20-25分钟。过了20分钟就都还要不断掀开锅盖用竹签挑几粒米尝一尝,软硬要花费后就都还要关掉炉火。





第二步,准备蔬菜和鸡蛋。

等待图片米饭的同时,正pk10最新网址好都还要准备一下其它食材,把半个红椒切丝,什么都有有再切成五个毫米见方的小丁,洋葱也要切成同样大小的洋葱丁。洋葱切丁是个辛苦差事,所幸前人对此早有研究,我在这篇博pk10最新网址文里边专门讲了咋样切洋葱丁,亲戚亲戚亲戚有些人都还要参考一下。



  把另一个鸡蛋打进另一个碗里边,加入15克切碎的小葱、适量的盐和白胡椒粉并搅拌均匀。鸡蛋是炒饭的二号角色,自然什么都有有能小觑。鸡蛋中的盐一定要放足,所谓“放足”指的什么都有有炒出来的鸡蛋两种就要有足够咸度(当然什么都有有能太咸),而不须依赖其它食材什么都有有后期调味。鸡蛋调味不足英文很容易给蛋炒饭带去一丝蛋腥味,什么都有有有还要格外注意,这是蛋炒饭的第另一个诀窍。





第三步,米饭的预出理 。

用现蒸米饭制作炒饭很容易粘成一团,这也什么都有有各种炒饭“秘籍”纷纷强调隔夜冷饭的意味着着 。虽然现蒸米饭经过适当预出理 后一样都还要炒出粒粒分明的效果。把蒸好的米饭铺在另一个平底锅什么都有有大盘子里边,用木勺什么都有有硅胶铲子不断的翻动,同时不断的用扇子扇,让其中的蒸汽释放出来,米饭接触到冷空气后,飞快收缩,另另一个粘在同时得米粒开使了了变得粒粒分明,冠部闪亮(什么都有有蒸米饭的刚刚放了极少量花生油)。米饭的预出理 是蛋炒饭的第五个秘诀。相关精彩阅读:简单的炒饭缘何做好玩儿吃又营养





第四步,蔬菜和鸡蛋的预出理 。

在另一个小不粘锅里边中放极少量花生油,加入红椒丁和洋葱丁不断翻炒,直到洋葱丁变得柔软透明,什么都有有只能任何刺鼻味道为止,这个 过程还要8-10分钟。翻炒的过程中还要不断调整炉灶火力,绝对只能把红椒丁和洋葱丁炒焦。对洋葱来说8-10分钟的翻炒绝对是另一个化腐朽为神奇的过程,让它删剪脱去刺激性的味道,只留下香甜软糯的耐泡 和风味,与此同时,红椒两种的风味也被带了出来,只能经过充分烹调的红椒有两种涩味,跟洋葱同时翻炒后它两种独有的香味会释放出来。LG另另一个也只能察觉到这有些,刚刚他发现炒红椒放了一段时间后味道反而变得更好,于是意识到这是另一个火候什么的疑问。注意蔬菜火候,这是蛋炒饭的第另一个秘诀。



  什么都有有加入去皮的蚕豆,不断翻炒,直到蚕豆半生不熟,加盐调味后关掉炉火中放一边备用。



  取另一个平底不粘锅,稍稍预热后在锅底中放极少量花生油,



  把蛋液中放锅内,注意观察,



  等发现蛋液开使了了在锅底凝结后,就用硅胶铲把它从边缘向里边铲,另另一个上层仍在流动的蛋液就会接触到锅底。不断重复这个 过程,利用这个 最好的依据都还要出理 什么都有有凝结的鸡蛋变老,同时上层蛋液都还要快速受热。



  等到蛋液绝大次责溶于 后,马上关闭炉火。不断翻动鸡蛋,利用锅子的余温让残余的蛋液溶于 。最后用锅铲把鸡蛋切分成小丁,都还要和米粒更好地混合,什么都有有咱们做的就都在蛋炒饭什么都有有盖浇饭了,哈哈。炒蛋的火候绝对只能过,这是蛋炒饭的第五个诀窍。





第五步,也是最后一步,当然什么都有有大结局+大团圆了。

找另一个比较大的平底锅,稍稍预热后加入适量花生油,什么都有有加入15克切碎的小葱,翻炒1分钟左右,让刺激性味道删剪散去。



  中放前面出理 好的米饭,不断翻炒,等到米饭删剪散开后,加入适量的盐调味。



  加入前面炒好的蔬菜(洋葱、红椒和蚕豆),翻炒均匀。



  最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后就都还要出锅装盘享用了。鸡蛋中放最后的环节,目的是为了出理 过度烹调,让它保持柔滑嫩滑的清况 。





蛋炒饭的小诀窍

  第一,鸡蛋要充分调味。



  第二,米饭要经过预出理 ,让米粒和冷空气充分接触。



  第三,洋葱和红椒(什么都有有青椒)一定要充分烹调,让它们的风味得以释放出来。



  第四,炒蛋的刚刚注意最好的依据和火候,绝对只能让它变老。

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