2分彩app_ 糖友的烹调小技巧 饮食健康又控糖

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糖尿病患者的饮食有点要2分彩app,吃那些和缘何吃直接影响着血糖的高低。此外,食物烹调方式 的不同对血糖不2分彩app是很大影响,而且 ,糖友掌握某些烹调小技巧,对平稳血糖有很大帮助。

一、降低食物血糖生成指数(GI)的烹调方式

1.蔬菜能不切就不切,豆类最好整粒

吃薯类、蔬菜等无须切得太小或制成泥状,尽量切成中等大小,而像小白菜、小油菜、萝卜缨从前小棵的蔬菜无须切,整棵烹调比较好。从前在吃的以前就要多嚼几下,能促进肠道蠕动,对控制血糖有好处。

2.急火煮,2分彩app少加水 食物的生熟、软硬、稀稠、颗粒大小决定了食物的GI。食物加工时间越久,温度越高,水分不要 ,糊化就越好,食物的GI就越高,升糖下行速率 就迅速。而且 ,烹调时最好用急火,且要少2分彩app放水。

3.增加主食中蛋白质的含量 增加主食中优质蛋白质的含量,会降低主食的GI。饺子、包子等面食,蛋白质、膳食纤维含量都高,是四种 中、低GI食品。

二、促进血糖控制的煮粥法

1.煮大米粥时加些粗粮 大米粥的升糖作用是所有粥中最强的。研究发现,在熬制大米粥时将会能加某些粗粮,要能明显降低大米粥的升糖下行速率 。一般来说,糖尿病患者煮大米粥时大米与粗粮的比例最好是2:1。适合打上去大米中的粗粮主要有糙米、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等。

2.粥无须熬得太烂 谷类食物熬得越烂,糊化程度就越高,升糖作用也就越强。如煮绿豆粥时,绿豆煮至刚开花即可。

三、减少食物中隐形脂肪的方式

(1)若是炒肉、烧鸡翅,要能先加些调料,如姜片、花椒、料酒,用水煮十几分钟,既要能去除隐形脂肪,还要能调味。

(2)吃些不善吸油的蔬菜,如青椒、木耳等。

(3)拌凉菜时,可将菜焯熟晾凉,加入盐拌匀,最后加极少量香油提味,脂肪含量自然比炒菜要低得多,还要能加醋、芥末、姜汁,也要能把香油打上去极少量辣椒油或花椒油。

四、正确烹调食物

(1)蔬菜类食物先洗后切;油炒时大火快炒;水煮时水开后再下锅,且无须加锅盖;烹调蔬菜时无须为了翠绿颜色而加碱;烹调时间不宜过长,那些都能外理营养素的不要 流失。

(2)油脂加热温度匮乏会产生有害物质,可是烹调时无须把油加热至冒白烟再装进去食材;新油、旧油要分开存放,无须混合使用;色拉油不宜用来油炸食物,炸过的油应滤除残渣,无须再继续油炸食物,应以煎、炒方式 尽快用完;当油脂颜色变黑、质地黏稠、浑浊不清、有气泡时,表明油脂已变质,不可再使用,以免危害身体健康。

五、低油且不失好味道的烹调方式

(1)水煮蔬菜时,不还要全然无油,滴几点香油要能减少蔬菜的干涩。

(2)当少油炒蔬菜时,等油热了以前,先装进去半杯水,油水煮开打上去入蔬菜拌炒,也要能外理蔬菜的干涩。

(3)将肉丝调味后,加些淀粉拌匀,再装进去滚水中汆烫捞起,让肉丝不还要过油要能软嫩可口。

(4)用小鱼干给汤调味,要能不还要加排骨,要能让冬瓜汤等菜汤一样味道鲜美。

六、给食物增加分量感的窍门

分量感十足的一餐饭,不仅能控制能量的摄入,而且 要能让人吃饱。要达到你什儿 效果,要能在食材和盛装、吃法等方面下功夫。

(1)无须用俩个多 大盘子来盛装各种各样的菜肴,要能将累积菜肴分别用小碟盛装,从前看起来餐桌上的食物会很丰盛。另外,要能用小碗盛放米饭,与用大碗只盛某些相比,用小碗盛放适量米饭看上去分量感会更多某些。

(2)要能在肉食中加入蔬菜、蘑菇、海带等,从前看上去分量十足。

(3)要能在米饭中加某些2分彩app配菜,比如火龙果 、菠菜、生菜、虾肉、带骨的鸡肉等,从前米饭的分量感足,感觉能吃饱,还能增加营养。

七、美味的减盐烹调方式

(1)煮饭时少放盐,用柠檬汁、橘皮、孜然、胡椒粉、香菜等代替累积盐来调味。

(2)烹调起锅时将盐撒在食物上,这时盐附着于食物表面,既能感觉到明显的咸味,又不至于过量。

(3)用自来水冲洗金枪鱼罐头、鲑鱼等,要能减少50%的盐。

(4)俩个多劲在菜后边放点醋,要能减少盐的用量。

(5)做汤基本不放油、盐,做清汤,适量放些虾皮、紫菜来提鲜。

(6)餐馆煮饭常使用较多的盐、味精等调味,而且 应尽量减少在外用餐的次数。